Domaća pita sa sirom koja se brzo pravi, uspeva iz prvog puta i miriše na bakinu kuhinju

Zaboravite na komplikacije i „gumu“ od kora. Ovaj recept daje savršeno meko testo koje se razvlači lako i bez nerviranja, a sve je gotovo za manje od sat vremena.

SASTOJCI:

Za testo:

800 g brašna
400 ml vode
100 ml jogurta (tajni sastojak za mekoću)
2 kašike ulja
1 kašičica soli

Za fil:

700–800 g svežeg sira
3 jaja
1 kašičica soli

Za premazivanje:

150–200 ml ulja

PRIPREMA KORAK PO KORAK

1. Testo

U činiji pomešajte brašno, so, vodu, jogurt i ulje. Umesite glatko testo, pa ga ostavite da odmori 10 minuta i ponovo kratko premesite. Biće mekano i elastično.

2. Oblikovanje

Podelite testo na oko 15 loptica. Svaku razvucite i slažite po tri kore jednu preko druge, svaku premažite uljem. Ostavite da odstoji 15–30 minuta.

3. Fil i razvlačenje

Pomešajte sir, jaja i so. Svaki sloj testa razvucite rukama, stavite fil i urolajte u oblik pite.

4. Pečenje

Pite slažite u podmazan pleh, premažite uljem i pecite na 200°C oko 40 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.

POSLUŽIVANJE:

Kada je izvadite iz rerne, premažite je malo ulja i ostavite da „odahne“. Poslužite uz čašu jogurta ili kiselog mleka i uživajte u pravom domaćem ukusu.