Zapečeni krompir sa sirom: Kremast, ukusan i jednostavan za pripremu

Sastojci:

1,4 kg crvenog krompira
8 kašika putera
6 komada seckanog mladog luka
1 kašičica soli
1/2 kašičice bibera
470 ml kisele pavlake
225 g rendanog kačkavalja
Priprema:

Kako biste pripremili krompir, presecite ga poprečno na pola.

Stavite oprani krompir u veliku šerpu i dodajte dovoljno hladne vode da ga prekrije.

Pustite da proključa na jakoj vatri.

Smanjite i kuvajte na laganoj vatri 15 minuta.

Ocedite i ostavite sa strane dok se dovoljno ne ohladi.
U međuvremenu, zagrejte rernu na 175°C. Namažite puterom posudu za pečenje dimenzija 33 x 23 cm.

Oljuštite delimično kuvani krompir pomoću noža za ljuštenje, veći deo kore treba lako da sklizne.

Iseckajte krompir ručno ili pomoću procesora za hranu. Ako koristite procesor hrane, ispraznite posudu barem jednom dok radite kako biste sprečili da se kore krompira slepe. Prebacite u veliku posudu.

Istopite puter u malom šerpi. Dodajte mladi luk, so i biber, i promešajte. Sklonite sa vatre.
U srednjoj posudi pomešajte pavlaku i smesu putera, mešajući dok ne postane glatko. Dodajte sir i promešajte. Dodajte smesu sira rendanom krompiru.

Drvenom kašikom ili gumenom špatulom dobro promešajte dok se smesa sira ravnomerno ne rasporedi. Prebacite smesu u pripremljenu posudu za pečenje, šireći kašikom ili špatulom u ravnomerni sloj.

Pecite 45-50 minuta dok blago ne porumeni na ivicama. Servirajte i uživajte.