Kuhinjica
15. 08. 2025. 06:52 0
Pečene paprike bez muke: Trik koji skida ljusku dok trepnete
Pečene paprike su srce mnogih domaćih jela – od ajvara do salata. Ali ako ste ikada proveo pola sata ljušteći ih, znate da to može biti prava mala noćna mora. Dobra vest? Postoji trik koji štedi vreme, živce i nokte.
Sve što vam treba jeste obična plastična kesa. Kad izvadite paprike iz rerne ili sa roštilja, dok su još vruće, ubacite ih u kesu i zatvori je. Para koja se stvori unutra omekša ljusku, pa se ona bukvalno sama odvaja. Posle 10–15 minuta, samo ih izvadite i ljuska sklizne kao rukavica.
Zašto ovaj trik radi?
Toplota i para u zatvorenom prostoru razbijaju vezu između ljuske i mesa paprike. To znači manje grebanja, manje gubitka mesa i više uživanja u ukusu. Plus, ruke ti ostaju čiste, a kuhinja uredna.
Ako želite da paprike budu ravnomerno pečene, okreni ih na svaka 5 minuta dok se peku. Kad koža počne da puca i dobije crne fleke, znate da su gotove. Nemojte ih prepeći – cilj je da budu mekane, ali ne gnjecave.
Oljuštene paprike možete odmah koristiti za salatu sa belim lukom, staviti u teglu sa sirćetom i uljem, ili ih ostaviti za ajvar. Ako ih ne koristite odmah, zamrznite ih – zadržaće ukus i teksturu.
Komentari 0
ostavi komentar