Grci ovaj kolač zovu pita sa pomorandžom: Pravi se lako, a topi u ustima

Uz jednostavan recept, lako ćete napraviti poslasticu kojoj je teško odoleti.

Sastojci:

– 500 g kora za pitu
– 4 jajeta
– 125 g šećera
– 350 g grčkog jogurta
– 280 ml ulja
– 3 kašike narendane kore od pomorandže
– 1,5 kašičica ekstrakta vanile
– 10 g praška za pecivo
– 400 g šećera u prahu
– 200 ml soka od pomorandže

Priprema:

Iscepkajte kore za pitu na sitne komade i ostavite ih da se prosuše. U činiji umutite jaja i šećer. Dodajte jogurt i kratko mutite, zatim sipajte ulje i nastavite mućenje. Dodajte narendanu koru pomorandže, vanilu i prašak za pecivo, pa sve još jednom kratko sjedinite mikserom.

Na kraju umešajte usitnjene kore i sipajte smesu u nauljen pleh dimenzija 20×30 cm. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190°C oko 40 minuta. Ostavite kolač da se ohladi, a zatim ga izbockajte čačkalicom.

Za sirup, u šerpi pomešajte šećer u prahu, sok od pomorandže i 600 ml vode. Kuvajte na jakoj vatri dok ne proključa, zatim smanjite na srednju temperaturu i ostavite da ključa još 5 minuta. Po želji dodajte cimet ili kolutove pomrandže i kuvajte još 15 minuta.

Pažljivo prelijte sirup preko ohlađenog kolača i ostavite ga u frižideru preko noći da dobro upije.