Kraljevski kolač od mandarina

Sastojci

Potrebno je:

3 srednja ili veća jajeta
200 ml grčkog jogurta
1, 1/2 šolja šećera
1/4 šipke vanile
50 ml ceđenog soka od mandarine
1 kašika likera od mandarine
120 ml ulja
30 ml otopljenog putera
3 šolje (ne pune) brašna
2 kašičice praška za pecivo
1 kg mandarina
2 kašike šećera u prahu (za posipanje)

Priprema

Jaja dobro umutite ručnom mutilicom. Nije potrebno mutiti mikserom. Dodajte šolju i po šećera i četvrtinu od štapa vanile. Dosta je jaka vanila pa da ne preovlada ukus. Možete korisiti šolju od dva decilitra.

Penasto umutite sve pa dodajte sok od mandarine. 50 ml je otprilike 2 mandarine kada iscedite sok. Dodajte grčki jogurt, liker od mandarine, puter i ulje. Sve sjedinite i na kraju dodajte brašno i prašak za pecivo. Sve lepo sjedinite. Izručite u pravougaoni kalup. Isecite mandarine na kolutove i poređajte preko testa.

Peče se na 160 stepeni oko 40 minuta u zavisnosti od rerne. U stvari opisno peče se na tišoj vatri duže.Kraljevski kolač od mandarina
Ostavite u kalupu kolač 15 minuta, pa ga izručite na tacnu.