Francuski ćevapi: Zalogaji koji zovu na još

Sastojci:

600 g svinjetine,

400 g pire krompira,

3 čena belog luka,

5 jaja,

biber,

so,

200 g prezli,

400 g pavlake,

1 kašika majoneza,

3 glavice crnog luka.

Priprema:

Skuvajte krompir i napravite pire ili koristite pire iz kesice. Mleveno meso stavite u dublju činiju, dodajte pire krompir, sitno isečen beli luk, dva žumanceta i so i biber po ukusu. Sve dobro promešajte i po poptrebi dodajte kašiku prezli, ako je smesa previše meka za oblikovanje ćevapa.

Spojite preostala jaja sa belancima koja su vam ostala, posolite jaja i umutite ih penasto viljuškom. Prezlu naspite u tanjir. Od smese za francuske ćevape oblikujte malo tanje ćevape da ih lakše ispečete. Uvaljajte ćevape u prezlu, zatim u umućena jaja, pa opet u prezlu i pecite ih na vrućem ulju.

Spremite premaz tako što ćete sitno iseći crni luk, posoliti ga i pobiberiti. Posebno umutite pavlaku sa kašikom majoneza i malo soli. 

Pečene francuske ćevape ređajte u dublju činiju sa poklopcem. Vrele ćevape odmah premažite sa umakom od pavlake i majoneza, pa ih pospite isečenim crnim lukom. Premazane ćevape odmah poklopite i ređajte u slojeve. Služite ih tople uz pire krompir ili neki drugi prilog po želji.