Kupujete meso u pogrešno vreme? Evo kada su rafovi najpuniji i najsvežiji

Jedan zaposleni u maloprodaji otkrio je da postoji jednostavno pravilo kada je kupovina mesa u pitanju – nije svaki dan, niti svaki deo dana, podjednako dobar izbor. Ključnu ulogu igra raspored isporuke i način rotacije robe u marketima.

Iako mnogi veruju da je ponedeljak idealan za nabavku svežih namirnica, jutarnji sati tog dana često nisu najbolji izbor kada je reč o mesu. U velikom broju prodavnica nove isporuke stižu tek kasnije tokom dana, neretko u popodnevnim časovima. Zbog toga se u vitrinama ujutru može naći roba koja je preostala od vikenda.
Iako je promet tada povećan i proizvodi se brže prodaju, deo mesa ipak ostaje neprodat i zadržava se u ponudi dok ne stigne nova roba.

Ako želite da povećate šanse da kupite što svežije meso, preporuka je da u kupovinu krenete neposredno nakon što prodavnica dobije novu isporuku. U praksi, to je najčešće ponedeljak popodne ili utorak ujutro, kada su rafovi dopunjeni i izbor najbogatiji, a proizvodi imaju duži rok trajanja.

Važno je obratiti pažnju i na doba dana. Rani jutarnji sati ne garantuju uvek najkvalitetniju ponudu, naročito nakon vikenda. Tokom dana postoji veća verovatnoća da su vitrine dopunjene svežim proizvodima. Nasuprot tome, pred zatvaranje prodavnice izbor može biti sužen, a pojedini proizvodi bliži isteku roka.

Bez obzira na termin kupovine, najvažnije je pažljivo proveriti meso pre nego što ga kupite. Datum pakovanja, rok trajanja, boja i tekstura mogu otkriti mnogo o njegovoj svežini. Sveže meso ne bi trebalo da ima neprijatan miris, promenu boje ili lepljivu površinu, a upravo deklaracija i izgled često su pouzdaniji pokazatelji od samog vremena isporuke.