Hrskave spirale sa šunkom i sirom: Jednom kada ih probate, pravićete ih stalno

Priprema nije komplikovana, a rezultat je domaće pecivo koje podjednako prija i toplo i hladno.

Sastojci
za 4 osobe

Za nadev

• 200 g blagog kečapa
• 200 g šunke u omotu
• 40 g tvrdog sira (parmezan, trapist)
• 1 kašičica origana

Za testo

• 20 g svežeg kvasca
• 100 ml mleka
• 1 kašičica šećera
• 700 g pšeničnog glatkog brašna
• 250 g maslaca
• 100 g krem sira (ili kisele pavlake)
• 1 jaje
• 1 kašičica soli

Za premazivanje

• 1 jaje

Priprema

• Pripremite nadev tako što ćete u seckalicu staviti kečap, iseckanu šunku, narendani sir i sve dobro usitniti. Na kraju umešajte origano.
• Kvasac izmrvite, prelijte toplim mlekom, dodajte šećer i kašičicu brašna, promešajte i ostavite da nadođe 10 minuta.
• U polovinu količine brašna dodajte nadošli kvasac, omekšali maslac, krem sir ili pavlaku, jaje, so i sve dobro umesite, postepeno dodajući preostalo brašno.
• Dobijeno testo odmah podelite na dva dela i svaki deo razvucite u pravougaonik debljine 0,4 cm (35x35 cm).
• Prvo testo premažite pripremljenim nadevom i poklopite drugim testom. Isecite trakice (točkićem za testo) širine 1 cm i sve presecite po pola vodoravno.
• Svaku trakicu uvijte u spiralu i poređajte na pleh (30x40 cm) obložen papirom za pečenje.
• Premažite testo umućenim jajetom i pecite u rerni zagrejanoj na 200 °C oko 20 minuta.

Savet

• Testo nije potrebno posebno ostavljati da naraste, već će narasti tokom samog pečenja.