Brza testenina sa slaninom i pavlakom: Gotova za pola sata i savršena za toplije dane

Sastojci za 4 osobe:

400 g čili testenine ili neke sa paprikom
200 g suve slanine
200 g šampinjona
500 ml pavlake za kuvanje
40 g ribanog parmezana (1 kesica)
2-3 kašike ulja
so, biber, peršunov list
Priprema:

Odmah u lonac sipajte vode i stavite na vatru.

U dublju šerpu stavite sitno iseckanu slaninu i ulje. Pripržite slaninu na srednjoj vatri, pazeći da ne zagori.

Dodajte sitno naseckane šampinjone, par kašika vode i sve zajedno kratko promešajte dok voda ne ispari.

Nalijte neutralnu pavlaku i ostavite da provri.

Kada provri, dodajte pola kesice ili 2 kašike parmezana i sklonite sa vatre.

Testeninu kuvajte oko 5 minuta, zatim je procedite i ubacite u šerpu sa slaninom.

Dodajte so, biber i peršun.

Sve dobro promešajte, pa vratite još kratko na laganu vatru da testenina upije višak tečnosti iz pavlake i jelo je gotovo.

Po želji možete dodavati začine ili koristiti šampinjone sečene na listiće.

Svaku porciju na kraju pospite dodatnim ribanim parmezanom.