Posne krofne sa vanilom: Mekane kao oblak, nestaju za tren

Tokom uskršnjeg posta možete pripremiti ove mirisne posne krofne sa vanilom, koje će obradovati celu porodicu.

Recept je jednostavan, ne zahteva posebne veštine, a rezultat su mekane krofne koje se tope u ustima.

Uz pravilno vreme dizanja testa i pažljivo prženje, dobijate neodoljivu poslasticu koji možete poslužiti uz šoljicu biljnog mleka, kafe ili čaja.

Sastojci:
Za testo:

• 1 kg belog brašna
• 30 g svežeg kvasca
• 75 g šećera u prahu
• 25 g kristal šećera
• 1 puna kašičica arome vanile
• 100 ml mlake vode
• 400 ml mineralne vode
• pola kašičice soli

Za dekoraciju:
60 g šećera u prahu
4 kesice vanilin šećera

Priprema:

1. korak: Aktivacija kvasca

U manju posudu izmrvite kvasac i dodajte kristal šećer. Postepeno ulijte mlaku vodu i energično mešajte da dobijete homogenu smesu. Dodajte kašiku brašna i ostavite 10 minuta da kvasac naraste i postane penast. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite.

2. korak: Priprema testa

U većoj posudi pomešajte brašno, so, šećer u prahu. Napravite udubljenje u sredini i dodajte aktivirani kvasac. Postepeno sipajte mineralnu vodu i aromu vanile iumešajte sve sastojke u glatko testo. Testo ne treba da je previše čvrsto niti lepljivo. Pokrijte ga krpom i ostavite na toplom mestu oko 1 sat, dok se zapremina ne udvostruči.

3. korak: Oblikovanje krofni

Testo prebacite na pobrašnjenu površinu i razvaljajte na debljinu od oko 2 cm. Čašom isecite krugove i ostavite ih 10 minuta da odstoje pre prženja.

4. korak: Prženje

U dubokom tiganju ili šerpi zagrejte ulje na srednje jakoj vatri. Pržite po 4–5 krofni istovremeno, dok ne porumene sa obe strane. Izvadite ih i stavite na papirne ubruse da upiju višak ulja.

5. korak: Dekoracija

Ohlađene krofne pospite šećerom u prahu i vanilin šećerom. Poslužite ih dok su tople, prenosi Stvar ukusa.