Najmekše krofne koje morate da probate! Lako se prave, a brzo jedu

Krofne nas uvek podsećaju na detinjstvo, a lako se prave. 

Sastojci:

500 g brašna

250 ml mleka

1 kocka svežeg kvasca (40 g) ili 1 kesica suvog kvasca

2 kašike šećera

1 kesica vanilin šećera

1/2 kašičice soli

2 žumanca

50 g putera (omekšalog)

rendana korica jednog limuna (opciono)

1 kašika rakije (pomaže da krofne ne upiju previše ulja)

ulje za prženje

šećer u prahu za posipanje

Priprema:

U mlako mleko dodajte šećer i izmrvljeni sveži kvasac (ili suvi kvasac). Ostavite 10 minuta da zapeni.

U velikoj činiji pomešajte brašno, so i vanilin šećer. Dodajte žumanca, omekšali puter, koricu limuna i rakiju. Sipajte nadošli kvasac i umesite glatko, mekano testo. Pokrijte krpom i ostavite da naraste 1 sat na toplom mestu.

Oblikovanje krofni

Kada testo naraste, razvucite ga na pobrašnjenoj površini (debljine oko 1 cm).

Modlom ili čašom vadite krugove. Ostavite ih da odmaraju još 15-20 minuta

U dubokoj šerpi zagrejte ulje (ne sme biti previše vrelo da krofne ne izgore spolja, a ostanu sirove unutra). Pržite krofne na srednjoj temperaturi sa obe strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Vadite ih na papirni ubrus da upiju višak ulja.

Posipajte krofne šećerom u prahu ili ih punite džemom, kremom ili čokoladom po želji.