Slatkiš koji ne može da ne uspe: Recept za keks tortu bez mleka i jaja

Neki recepti se prenose godinama, ne zato što su komplikovani, već zato što uvek uspevaju. Upravo takva je i ova torta od keksa - jednostavna, brza i toliko ukusna da niko ne veruje koliko malo truda je potrebno da se napravi.

Bez jaja, bez mleka i bez pečenja, a rezultat je kremast, bogat i neodoljiv kolač koji izgleda kao da ste ga pripremali satima. Idealna je za iznenadne goste, ali i za trenutke kada želite nešto slatko bez mnogo razmišljanja.

Kolač koji ne može da ne uspe

Ono što ovu tortu izdvaja jeste njena sigurnost - nema čekanja da testo naraste, nema straha da će se fil pokvariti ili kolač zagoreti.

Sve što treba da uradite je:

• da složite redove
• da premažete krem
• i da je ostavite da se stegne

Rezultat je kolač koji se seče savršeno ravno i topi se u ustima.

Sastojci:

• 300 g keksa "petit beure"
• 200 g margarina ili putera sobne temperature
• 5 kašika šećera u prahu
• 5 kašika kakaoa
• 1 kesica vanilin šećera
• 100 ml jake, ohlađene kafe
• 50 g seckanih oraha (po želji)

Tajna koja pravi razliku

Kafa je sastojak koji mnoge iznenadi, ali upravo ona daje dubinu ukusu.

Nećete osetiti kafu direktno - ona samo pojačava čokoladu i daje bogatiji, puniji ukus. Ako ipak želite blažu varijantu, možete je zameniti vodom ili sokom od narandže.

Priprema:

• Umutite margarin ili puter sa šećerom u prahu dok ne postane kremasto
• Dodajte kakao i vanilin šećer i kratko sjedinite
• Keks kratko umočite u kafu - samo sekundu
• Ređajte red keksa pa sloj fila
• Ponavljajte postupak dok ne potrošite sastojke
• Završite filom i pospite orasima
• Tortu prekrijte i stavite u frižider najmanje 4 sata, a najbolje preko noći.

Sitni trikovi zbog kojih uspeva svaki put

Postoji nekoliko detalja koji prave veliku razliku:

• Keks ne sme da se natopi previše - samo kratko umakanje
• Margarin ili puter mora biti sobne temperature
• Ako želite bogatiji ukus, dodajte kašiku nutele u fil

Ova torta može da stoji u frižideru do pet dana - i zanimljivo je da je svakog dana sve bolja.