Najkremastija torta koju ćete ikada probati: Spremna za samo 15 minuta

Odmah da pređemo na stvar – u čemu je štos? Tajna nije u skupim sastojcima, već u temperaturi. Sastojci moraju biti sobne temperature pre nego što počnete da mutite. To omogućava da se fil sjedini savršeno i postane penast kao oblak. Takođe, keks ne potapajte predugo u mleko; dovoljan je samo sekund, „boc i vadi“, da bi torta zadržala formu, a opet bila mekana kao duša.

Potrebno vam je (bez odlaska u nabavku):

• 500g maskarpone sira (ili bilo kog krem sira bez soli)
• 400ml slatke pavlake (ona mlečna je zakon, batalite biljnu)
• 200g čokolade za kuvanje (što tamnija, to bolja)
• 1 veliko pakovanje keksa (onaj s maslacem)
• Šolja mleka za umakanje

Priprema:

Ovde nema filozofije i previše mudrovanja. Prvo otopite čokoladu i ostavite je da se malo prohladi. Dok se ona hladi, umutite slatku pavlaku u čvrst sneg. Pazite samo da ne preterate da se ne pretvori u maslac!

U drugoj posudi razbijte mikserom krem sir, pa mu polako dodajte otopljenu čokoladu. Kada to sjedinite, špatulom (nikako mikserom!) umešajte umućenu slatku pavlaku. Pokreti moraju biti lagani, kao da mazite smesu – tako se dobija ona vazdušasta tekstura zbog koje je ovo najkremastija torta na svetu.

Na tacnu ređajte red keksa umočenog u mleko, pa bogat sloj fila, i tako dok ne potrošite materijal. Zadnji sloj neka bude fil. Pospite odozgo šta god vam padne pod ruku – rendanu čokoladu, mlevene orahe ili samo kakao.