Savršen ručak: Specijalni recept za musaku koji se topi u ustima

Mnogi misle da je priprema ovog jela komplikovana, ali istina je sasvim drugačija. Uz pravi pristup, dobićete savršeno izbalansiran obrok gde je krompir mekan poput duše, a meso sočno i puno arome. U nastavku vam otkrivamo kako da ovaj tradicionalni recept za musaku pretvorite u svoje novo omiljeno jelo.

Sastojci koji prave razliku

Da bi vaša musaka bila neodoljiva, ne treba vam mnogo egzotičnih namirnica, već kvalitetni osnovni sastojci. Osnova svakog dobrog jela leži u svežini.

Sastojci:

• 1,5 kg krompira
• 1 crni luk
• 2 čena belog luka
• 600 g mlevenog mesa
• ulje
• 1 kašika crvene paprike
• 1 kašika brašna
• peršun
• 250 ml mleka
• 4 jajeta
• 200 g kisele pavlake:

Priprema:

Proces počinje pripremom mesa, što je ključni trenutak za razvijanje ukusa. Sitno iseckan crni luk prodinstajte na malo ulja dok ne postane staklast. Tada dodajte mleveno meso i nastavite dinstanje uz dolivanje tople vode po potrebi. Meso treba da bude mekano i rastresito. Pred sam kraj, začinite solju, biberom i svežim peršunom koji daje onu prepoznatljivu svežinu.

Dok se meso krčka, oljuštite krompir i isecite ga na tanke kolutove i dodajte mu kašiku brašna. Ovo je važno kako bi se recept za musaku realizovao savršeno – tanki kolutovi se lepše slažu i brže peku.

Uključite rernu na 200 stepeni. Vatrostalnu posudu podmažite uljem. Ređajte red krompira, zatim rasporedite fil od mesa, pa ponovo poređajte krompir. Ovaj postupak ponavljajte dok ne potrošite materijal, ali vodite računa da završni sloj bude krompir. Pecite oko 40 minuta.

Međutim, ovde leži trik. Izvadite musaku iz rerne pred kraj pečenja. Umutite jaja, mleko i pavlaku u glatku smesu i prelijte preko vrelog jela. Vratite u rernu dok se ne uhvati ona predivna, zlatna korica koja mami uzdahe.