Kuhinjica
17. 12. 2025. 07:00 0
Prhke kiflice sa svinjskom mašću: Magija ukusa pravo iz bakine kuhinje
Ovo nije samo još jedan recept za starinske kiflice, ovo je vaša karta za povratak u bezbrižne dane detinjstva. Prhke kiflice sa mašću su onaj klasik koji nikada ne izlazi iz mode i uvek donosi osmeh na lica.
Tajna nije u skupim sastojcima, već u jednoj jednostavnoj tehnici koju smo danas pripremili za vas. Prhke kiflice sa mašću zahtevaju samo malo ljubavi i pravi odnos sastojaka da bi se doslovno topile u ustima pri svakom zalogaju.
Sastojci potrebni za najbolje testo:
Da biste napravili ovo malo čudo od testa, ne treba vam puno novca. Većinu sastojaka verovatno već imate u svojoj kuhinji. Ključ je, naravno, u kvalitetnoj masti.
- Mast: 150-180 g (ključno za prhkost)
- Brašno: oko 350 g (meko brašno tip 400)
- Jaje: 1 komad
- Šećer: 2 kašike kristal šećera
- Arome: 1 kesica vanilin šećera, rendana kora limuna
- Punjenje: Čvršći pekmez, orasi ili ratluk
- Za posipanje: Šećer u prahu pomešan sa vanilom
Priprema:
Postupak je jednostavan, ali redosled je bitan. Prvo, utrljajte hladnu mast u brašno vrhovima prstiju dok ne dobijete mrvičastu smesu. Ovo je presudan korak – nemojte ga preskakati jer upravo on testu daje onu prepoznatljivu listanost.
Nakon toga, dodajte jaje, šećer, vanilu i limunovu koricu. Zamesite glatko testo koje se ne lepi za ruke. Ako je potrebno, dodajte još sasvim malo brašna. Umotajte testo u foliju i ostavite ga u frižideru bar 30 minuta. Hladno testo se lakše razvija i lepše lista tokom pečenja.
Kada se testo odmorilo, podelite ga na nekoliko loptica. Svaku lopticu razvijte u krug i isecite na trouglove. Na širi deo stavite kašičicu omiljenog džema ili oraha, pa pažljivo urolajte ka vrhu. Ređajte vaše prhke kiflice sa mašću u pleh obložen papirom za pečenje.
Komentari 0
ostavi komentar