Pastramka u sosu od paradajza

Sastojci:

2 pastrmke (odnosno 4 fileta)

2 kašike maslinovog ulja

1 kašičica mešavine začina (bosiljak, origano, ruzmarin, peršun)

1 manji crni luk

1 čen belog luka

1 konzerva paradajz pelata

1 dcl crnog vina

nekoliko iseckanih crnih maslina

par komada svežeg čeri paradajza

4-5 suvih paradajza

vezica svežeg peršuna

so i biberPriprema:

Filete pastrmke posolite i pospite začinima. U dubokom tiganju na ulju kratko propržite na listiće iseckani crni i beli luk. Dodajte paradajz pelat i crno vino. Posolite, pobiberite i dodajte začine. Kuvajte desetak minuta ili koliko je potrebno da se zagreje rerna.U vatrostalnu činiju sipajte sos, poslažite filete pastrmke i dodajte isečeni čeri i suvi paradajz i masline. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C 15-20 minuta.