Musaka od pečenih paprika, apsolutno savršena

Sastojci:

12-14 paprika,

5 jaja,

4 dl mleka,

1-2 glavice crnog luka,

500 g mešanog mlevenog mesa,

500 g pečuraka,

2 dl soka od paradajza,

suvi začin,

so,

biber,

bosiljak,

brašno,

ulje.

Za preliv:

2 dl kisele pavlake,

2 jaja,

malo mleka.

Priprema: Paprike poređajte u tepsiju i pecite dok ne budu gotove. Zatim ih prekrite krpom i ostavite da se ohlade. Oljuštite ih i napravite filete.

Napravite smesu kao za palačinke od jaja, mleka i brašna, ali da bude gušće. Na vruće ulje stavljajte paprike namočene u gustu smesu za palačinke, pa ih ispohovane ređajte na papirnate ubruse da upiju višak masnoće.

Za to vreme na luku dinstajte mleveno meso, dodajte sitno naseckane pečurke i nakon 15 minuta dinstanja dodajte sok od paradajza. Začinite i ostavite da se malo ukuva.

Nauljite tepsiju i stavite red pohovanih paprika, pa red mesa sa pečurkama i tako dok ne potrošite sav materijal.

Napravite smesu od jaja, pavlake i mleka i prelijte preko izrezane musake da bi preliv ušao u musaku. Pecite na 200 stepeni dok ne porumeni.