Vazdušasto pecivo sa sirom

Sastojci:

410 g brašna
kašičica i po soli
190 ml mleka
1 jaje
1 kesica kvasca
1 mala kašika praška za pecivo
60 ml jogurta
20 g maslaca

Punjenje:

170 g sira
40 g kisele pavlake
1 jaje
1/2 male kašike suvog peršuna (a i ne mora, po ukusu)

Za premazati:

jedno žumance
malo susama za preko posuti

Priprema:

Mleko zagrejati zajedno sa margarinom. Brašno pomešati sa praškom za pecivo, soli i kvascom pa dodati u mleko, kao i jogurt i jedno jaje. Umesiti i razviti tako da bude debljine oko pola centimetra.

Tu koru premazati punjenjem, prethodno sve sjedinjeno, najbolje viljuskom izmešano i začiniti po ukusu.

To zaviti u rolat, savijati u oblik kruga, da se slepe krajevi, pa staviti na pleh obložen papirom za pečenje. Zaseći malo površinu peciva makazama ili nožem, na par mesta.

Pecivo premazati žumancima, posuti sa susamom i staviti da se peče. Dakle, ne čekati da se masa udvostruči, odmah peći. Rernu uključiti na 200°C i staviti da se peče nekih 20-25 minuta.

Nakon pečenja, još toplo pecivo prekriti kuhinjskom krpom.