Knedle sa šljivama: Svima omiljene

Sastojci:

1 kg krompira,

120 g brašna,

30 g griza,

malo soli,

1 jaje,

18 šljiva,

18 kockica šećera,

100 g margarina,

3 kašike prezli,

cimet i šećer za posipanje.

Priprema: Krompire operite i skuvajte u ljusci. Kuvajte oko 20 minuta. Kada se ohlade ogulite ih i ispasirajte. Pomešajte brašno, griz, so, dodajte jaje i umesite sa pireom od krompira. Napravite rolat od testa i secite dva centimetra debele šnite. Operite šljive, osušiti ih i izvaditi koštice. Svaku šljivu napunite kockicom šećera i stavite po jednu u sredinu testa. Pomoću brašna oblikujte knedle. Knedle kuvajte u vreloj vodi oko pet minuta i nakon toga ostavite još pet minuta u vreloj vodi. Zagrejte margarin i na njemu propržite prezle. Oceđene knedle uvaljati u prezle. Poslužite posuto mešavinom cimeta i šećera.