Najbolje knedle sa šljivama: Toliko je jednostavan recept da će vas oduševiti

Danas postoje različite verzije ovog slatkiša, uključujući one punjene čokoladnim kremom, ali ovde govorimo o knedlama kakve su pripremale naše bake.

Sastojci za testo:

– 300 grama brašna
– 1 kilogram krompira
– 100 grama maslaca
– 1 jaje
– 1 kašičica soli

Sastojci za punjenje:

– 20 šljiva
– 6 kašika šećera (možete koristiti i smeđi šećer)
– 1 kašika cimeta u prahu

Sastojci za posipanje:

– 50 mililitara ulja
– Nekoliko kašika prezli
– 1 pakovanje vanilin šećera

Priprema:

Operite krompir, posolite ga kašičicom soli i stavite da se kuva. Kada se skuva, ocedite ga, ogulite i zgnječite. Dodajte maslac i napravite pire. Ostavite krompir da se potpuno ohladi.

U ohlađeni krompir dodajte jaje i brašno pa umesite glatko testo. Ako je testo lepljivo, postepeno dodajte još brašna dok ne dobijete glatko testo za oblikovanje. Razvaljajte testo na pobrašnjenoj podlozi i izrežite na 20 jednakih kvadrata.

U jednoj posudi pomešajte šećer i cimet u prahu. Operite šljive i izvadite koštice. U svaku šljivu stavite pola kašičice mešavine šećera i cimeta. Na svaki kvadrat testa stavite po jednu šljivu i oblikujte knedle.

U većem loncu stavite vodu, kada proključa, dodajte prstohvat soli i kašiku ulja, pa stavite knedle. Kada knedle isplivaju na površinu, kuvajte ih još pet minuta. Preporučuje se da ih vadite kašikom s rupicama kako biste ih lakše ocedili. Možete ih ostaviti u posudi ili direktno staviti u tiganj s prezlama i šećerom.

U tiganju prvo zagrejte ulje, dodajte prezlu i pržite dok ne dobiju zlatnu boju. Na kraju dodajte vanilin šećer pa uvaljajte knedle. Možete ih jesti dok su još tople.