Spužvasta pita rolat sa mesom koja UVEK USPEVA

Sastojci:

dva pakovanja gotovih kora (1 kg)

500 – 800 g mlevenog mesa

1 praziluk (može i običan luk)

4 – 5 kašika ulja

mali komadić celera

manja šargarepa

malo peršunovog lišća

so, biber

300 ml vode

Za premaz:

5 jaja

50 ml. vode

Još je potrebno:

malo susama, kima ili drugih semenki

još malo ulja za da se prelije rolatPriprema:

Iseckajte luk, šargarepu i celer izrendajte i sve izdinstajte na ulju. Dodajte meso, začine, vodu i krčkajte 15 minuta. U vruć nadev umešajte iseckan peršun. Ostavite da se hladi.

Umutite jaja sa vodom. Tepsiju podmažite uljem, stavite jednu koru, premaz od jaja, drugu koru, premaz od jaja.

Sada pravimo rolatiće.

Koru namažite premazom, pa opet kora, premaz i fil od mesa. Urolajte i slažite na sredinu tepsije tj. na one dve premazane kore, one nam trenutno služe kao podloga ali na kraju ćemo preklopiti i umotati preko rolatića.

Ređati prvi red od četiri rolata, premazati jajetom,potom tri rolata, premaz, dva rolata, premaz i jedan rolat, premaz. Preklopiti sa podlogom od kora, dobijeni rolat premazati jajetom i obavezno posuti uljem. Pospite semenkama ako želite i ostavite par minuta da stoji, taman da se rerna zagreje. Peče se na 180 stepeni oko 40 minuta.

Vruć rolat poprskajte hladnom vodom, prekrijte i ostavite kratko da stoji. Isecite i uživajte. Prijatno!