Rešite se mamurluka: Kisela bela pileća čorba

Sastojci:

1 pile 1-1,5 kg

1 veliki crni luk

2-3 šargarepe

2-3 bele zeleni

celer, veličina jajeta

2 lovorova lista

1/2 šolje pirinča (125 ml.)

2 limuna

3-4 žumanca

150-200 ml. pavlake

mirodjija i peršun

so i biber

Priprema:

U dublji lonac staviti pile i naliti pet litara vode. Posoliti i ostaviti da provri. kad provri smanjiti vatru i skidati penu koja se pravi. Kad poskidate penu dodajte iseckanu šargarepu, belu zelen, lovor i celer, pa ostavite da se kuva. Kad se piletina skuvala sa povrćem izvadite pile pa poslidajte kosti i kožu, usitnite i vratite u lonac.

Kad dodate meso dodajte i pirinač.  Posle 15 minuta kuvanja pirinča ulupajte sok od limuna sa žumancima, dobro ulupajte pa dodajte im pavlaku i dobro sjedinite. Polako sipajte tu smesu u lonac uz mešanje. Posolite i pobiberite po ukusu. Dodajte peršun i mirodjiju i poslužite pileću čorbu toplu.