Starinski kolač koji svi ponovo traže: Londonske štangle koje nestaju sa stola za čas

Ono što ih izdvaja jeste savršen spoj: mekana podloga, sočan sloj džema i lagani, hrskavi preliv od belanaca i oraha. A najbolji deo? Ne traže skupe sastojke, već samo malo strpljenja.

Sastojci:

Za podlogu:

4 žumanca
150 g šećera
200 g margarina ili maslaca
300 g brašna
malo praška za pecivo

Za fil:

4 belanca
200 g šećera
200–250 g mlevenih oraha
nekoliko kašika džema od kajsija
(po želji) malo krupnije mlevenih oraha za posipanje

Priprema:

Podloga:

Umutite žumanca sa šećerom, pa dodajte omekšali margarin ili maslac. Kada dobijete ujednačenu smesu, umešajte brašno i prašak za pecivo. Dobijeno testo rasporedite ravnomerno u pleh obložen papirom za pečenje.

Džem sloj:

Preko testa namažite tanak sloj džema od kajsija – on daje sočnost i savršen kontrast orasima.

Fil od belanaca i oraha:

Umutite belanca u čvrst sneg, postepeno dodajte šećer, pa lagano umešajte mlevene orahe.

Smesu pažljivo rasporedite preko džema.

Pečenje

Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta, dok kolač ne dobije blagu zlatnu boju.

Mali trik za savršen rezultat

Ne secite kolač dok je topao! Sačekajte da se potpuno ohladi, pa ga secite na štangle. Nož blago pokvasite da se ne lepi, tako će ivice biti uredne, a gornji sloj neće pucati.

Zašto svi vole ovaj kolač?

Londonske štangle su pravi klasik, jednostavne, izdašne i uvek uspeju. Imaju sve: mekoću, sočnost i onu starinsku notu zbog koje svaki zalogaj budi uspomene.

Ako tražite provereni recept koji nikad ne razočara, upravo ste ga pronašli.