Lažna SARMA: Svi sastojci isti kao kod omiljenog jela

Recept:

1/2 glavice svežeg kupusa ili 500 g kiselog kupusa

1 veća glavica crnog luka

2-3 čena belog luka

1 šoljica pirinča

500 g mlevenog mesa

Začini po želji

2 paradajza

2 krompira

Slanina

Za preliv: 

300 ml paradajz sosa (može i ljutenica)

Malo ulja

Malo vode

1 kašičica slatke mlevene paprike

1 kašičica suvog biljnog začinaPriprema:

Ljuštilicom izrendajte kupus, pa ga posolite i dodajte suvi biljni začin. Dodajte iseckan crni luk i rukama lepo promeašjte. Zatim dodajte opran pirinač i mleveno meso. Začinite po želji. Sjedinite smesu rukama, da se začini i meso i kupus lepo pomešaju.

U veću šerpu sipajte ulje, stavite još malo seckanog luka zajedno sa šargarepom isečenom na tanke listiće da se proprži. Nauljite ruke i od napravljene smese pravite loptice. Kada se luk proprži, dodajte sitno seckan beli luk i ostavite još dva minuta. Paradajzu izvucite središnji deo, pa isecite na tanke kolutove. Stavite preko luka paradajz, a preko njega “lažne” sarme.

Sa strane i između sarmi poređajte krompir isečen na kolutove. Isecite slaninu na malo krupnije parčiće i dodajte između mesa ili preko. Pomešajte sve sastojke za preliv i sipajte preko “lažnih” sarmi. Protresite šerpu, pa dodajte joše vode jer sarme treba da ogreznu da bi se pirinač lepo skuvao. Poklopite i kuvajte nekih 45 minuta na tihoj vatri.