Društvo i ekonomija

[ Izvor: Telegraf.rs ]

13. 12. 2025. 18:49 1

Nema dovoljno KVALITETNOG hlebnog brašna?

U ovoj setvi pšenice sertifikovanog semena je bilo za svega 350.000 hektara, što je daleko manje nego što nam treba jer žita sejemo na najmanje 600.000 hektara. Nedovoljno deklarisanog semena na tržištu ponavlja se svake godine i predstavlja uobičajenu sliku u proizvodnji domaće pšenice. Dobar deo naše pšenice zato završi kao stočna hrana i, uz nerazvrstavanje pšenice po kvalitetu, predstavlja slabost u proizvodnju hlebnog zrna.

Svake godine između 300.000 i 400.000 tona pšenice, ili oko deset posto ukupne godišnje proizvodnje, završi kao stočna hrana, pošto korišćenje nedeklarisanog semena, uz klimatske promene, umanjuje kvalitet i prinos.

Procene "Žita Srbije" kažu da ćemo pšenice ove jeseni imati posejane na 620.000 hektara, što znači da će na oko 270.000 hektara zauzeti seme nastalo u individualnoj proizvodnji zemljoradnika, čiji je kvalitet nepouzdan. Tako će opet dobar deo naše pšenice i u žetvi 2026. godine završiti u stočnoj hrani. Direktor "Žitounije" Zdravko Šajatović napominje da u izvoz ide sva naša pšenica, i ona sa 12 i 13 posto procenata proteina, ali da se traži i žito sa 11,5 i 10 procenata proteina, koje ide u prehrambenu indstriju za proizvodnju keksa.

- Dobar deo domaće pšenice se prodaje i kao stočna hrana, između 300.000 i 400.000 tona. Kod nas se još pšenica ne razvrstava po kvalitetu jer nemaju svi otkupljivači uslov za to - prijemni koš, silosku ćeliju za predviđeni nivo kvaliteta i opremu za brzo merenje kvaliteta. Zemljoradničke zadruge nemaju uslova da žito razvrstavaju po kvalitetu, a većina zemljoradnika žito posle žetve nosi u zadruge na čuvanje - navodi Šajatović i navodi da pšenicu po kvalitetu razvrstavaju samo u velikim silosima.

Dragi čitaoci, da biste nas lakše pratili i bili u toku preuzmite našu aplikaciju za Android ili Iphone.

Vezani članci

Šta se dešava u našem telu ako 14 DANA NE JEDEMO HLEB: Neverovatne promene kojih niste ni svesni

23. 02. 2026. 1

Tip 400 ili tip 500? Koje brašno se koristi za mekane kiflice, a koje za hrskavi hleb

09. 02. 2026. 0

Bez mešanja i muke: Starinski hleb iz šerpe koji je zaludeo domaćice

05. 02. 2026. 0

Šta znače brojevi na pakovanju brašna?

25. 01. 2026. 1

Komentari 1

ostavi komentar

Ostavi komentar

Da biste komentarisali vesti pod Vašim imenom

Ulogujte se

VAŠE IME:*

Naslov

VAŠA PORUKA:*

Pravila komentarisanja
Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici i kvalitetniji komentari.
Direktno.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni.
Zabranjeno je objavljivanje ideja, informacija i mišljenja kojima se podstiče diskriminacija, mržnja ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja nekoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihove seksualne opredeljenosti, bez obzira na to da li je objavljivanjem učinjeno krivično delo. Komentari koji sadrže govor mržnje i psovke, takodje neće biti objavljeni.
Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije, već samo autora komentara.