Lekar otkriva: "Mnogi ljudi bacaju ovu tečnost iz jogurta, a ne znaju da je "TEČNO ZLATO" za zdravlje (VIDEO)

Dr Amir Khan, poznato lice s televizijskih ekrana gde se bavi različitim zdravstvenim temama, iskoristio je društvene mreže kako bi sa svojim pratiocima podelio važnu poruku o zdravlju.

Popularni lekar otkrio je da mnogi od nas bacaju nešto prepuno hranjivih materija što bi moglo značajno da koristi našem zdravlju. Dr Khan pojasnio je da je retka, vodenasta tečnost koja se ponekad pojavi na vrhu jogurta nakon što nekoliko dana stoji u frižidera zapravo neverovatno dobra za nas.

Mnogi ljudi bacaju tu tečnost ne shvatajući da je prepuna zdravstvenih prednosti, do te mere da ju je dr Khan prozvao "tečnim zlatom" za našu dobrobit.

"Vodenasta surutka koja se nakuplja na vrhu jogurta zapravo je tečno zlato za vaše zdravlje, nemojte je bacati! Umešajte je i pojedite", poručio je.
"Ljudi, samo želim da kažem, znate onu vodenastu stvar koja se stvori na vrhu jogurta? Nemojte je bacati. Znam da izgleda malo čudno, ali zapravo bi trebalo da bude tamo i zove se tečna surutka. Ona se prirodno odvaja od jogurta jer je jogurt fermentirana namirnica", objasnio je dr Khan.

"Ništa se nije pokvarilo, ništa nije loše, to nije masnoća. Zapravo, tamo se nalazi velik deo hranjivih materija. Sadrži proteine, kalcijum, kalijum, vitamine B grupe i jako je dobra za zdravlje creva", dodao je.

Stoga, savetuje, nemojte je bacati u sudoperu. Iako je primamljivo, bukvalno bacate hranjive materije koje vaše telo može da iskoristi. Umesto toga, samo je umešajte nazad u jogurt. To je sasvim normalan deo fermentacije, piše Bristol Live.

Naučno objašnjenje i prednosti surutke

Organizacija Dairy Alliance objašnjava da surutka nastaje kada se mleko zgruša, odvajajući se na čvrstu i tečnu suutku.

Na njihovim stranicama stoji: "Iako se tradicionalno smatrala otpadnim proizvodom, surutka je danas prepoznata po svojoj nutritivnoj vrednosti i funkcionalnim svojstvima, nudeći mnoštvo zdravstvenih prednosti. Zbog bogate koncentracije esencijalnih aminokiselina, surutka je postala odličan i celovit izvor proteina za sportiste, fitness entuzijaste i one koji žele da poboljšaju svoje opšte zdravlje".

Nakon pasterizacije, surutka se može pretvoriti u proteinski prah, koji je postao osnovna namirnica među sportistima. Osnovni sastav surutke čine voda, laktoza (prirodni šećer u mleku), proteini, minerali i vitamini.

Uticaj surutke na šećer u krvi i mišiće

Jedno istraživanje britanske Nacionalne zdravstvene službe (NHS), koje je trajalo više od godinu dana, pokazalo je: "Povišen nivo šećera (glukoze) u krvi na prazan želudac karakteristika je osoba s rizikom od razvoja dijabetesa tipa 2. Zbog toga postoji značajno interesovanje za prehrambene faktore koji bi mogli da smanje nivo glukoze u krvi, smanjujući učestalost ove bolesti u populaciji".

Postojeći naučni dokazi upućuju na važnu ulogu mlečnih proizvoda, a posebno proteina surutke, u kontroli nivoa glukoze u krvi.

Istraživanja pokazuju da uključivanje proteina surutke u redovnu ishranu može pomoći u izgradnji mišićne mase, podržati proizvodnju hormona i održati čvrstoću kostiju. Uz to, u kombinaciji s uravnoteženom ishranom i redovnim vežbanjem, može doprineti zdravom i održivom gubitku težine.

Sledeći put kada otvorite jogurt i vidite tu vodenastu tečnost na vrhu, setite se saveta dr Khana. Jednostavno je promešajte i iskoristite sve prednosti koje nudi, a vaše jelo će vam biti zahvalno, prenosi Net.hr.