Namirnica koju redovno koristimo može da ugrozi imunitet

Studija objavljena u časopisu "Circulation" nastojala je da produbi razumevanje koje su naučnici stekli istraživanjem iz 2015. godine.

U toj prethodnoj studiji istraživački tim je otkrio da povišene količine natrijuma u krvi utiču na to kako se određena vrsta belih krvnih zrnaca priprema za reakciju kad oseti nezdravu ćeliju. Ali, čak i na kraju te studije, kaže dr Sabrina Gejsberger sa Berlinskog instituta (BIMSB), naučnici "još nisu znali šta se događa u ćelijama".

Tako je za novo istraživanje Gejsbergerin tim ispitivao "metabolizam imunoloških ćelija koje su bile izložene visokim koncentracijama soli".

Ovog puta saznali su više o tome kako so utiče na imunitet: "Ona remeti disajni lanac, zbog čega ćelije proizvode manje ATP-a i troše manje kiseonika", objašnjava Gejsberger.ATP ili adenozin trifosfat, definisan kao "univerzalno gorivo koje pokreće sve ćelije", pružajući energiju za snagu mišića i metaboličku regulaciju, što znači da ako visok nivo natrijuma u telu prouzrokuje nedostatak ATP-a, to utiče na to kako bela krvna zrnca sazrevaju, kao i koliko efikasno mogu da funkcionišu ona bela krvna zrnca, koja su u velikoj meri odgovorna za imunološki odgovor tela.

Koliko soli je bezbedno jesti svaki dan?

Prema ovoj studiji: "Nutricionisti preporučuju odraslima da ograniče dnevni unos na najviše pet ili šest grama. Ovaj proračun uključuje so koja je skrivena u prerađenoj hrani". Naravno, većini je poznato da preterana konzumacija soli može dovesti do problema sa srcem i krvnim pritiskom.