Rolat sa kokosom bez pečenja: Toliko ukusan da nestaje odmah sa stola

Ovaj rolat osvaja već na prvi zalogaj zahvaljujući jednostavnoj, ali savršenoj kombinaciji sastojaka. Mleveni keks daje osnovu, čokolada dodaje punoću ukusa, dok kokos donosi posebnu aromu i teksturu.

Sastojci:

• 250 g mlevenog keksa
• 250 g šećera u prahu (2 x po 125 g)
• 100 g čokolade
• 100 g kokosa
• 125 g margarina ili maslaca
• 100 ml mleka

Priprema:

1. Čokoladu najpre otopite na pari ili u mikrotalasnoj, vodeći računa da ne koristite najjaču temperaturu kako ne bi izgorela. U posebnoj posudi pomešajte mleveni keks i polovinu šećera u prahu, zatim dodajte otopljenu čokoladu i sve dobro sjedinite. Postepeno dodajte mleko dok ne dobijete kompaktnu smesu koja može da se razvlači, ali nije ni previše tvrda. Količina mleka može varirati u zavisnosti od keksa, pa ga dodajte pažljivo.

2. U drugoj posudi umutite omekšali margarin ili maslac sa preostalim šećerom u prahu, pa dodajte kokos. Po potrebi dodajte nekoliko kašika mleka. Na radnu površinu stavite aluminijumsku foliju, rasporedite smesu od keksa i razvucite je u pravougaoni oblik. Preko nje ravnomerno nanesite kokos fil, pa lagano poravnajte.

3. Uz pomoć folije pažljivo uvijte rolat, vodeći računa da ne ostane vazduh između slojeva. Dobro ga umotajte i ostavite u frižideru nekoliko sati da se stegne. Nakon hlađenja, rolat izvadite iz frižidera, odmotajte i isecite na šnite. Za lepši izgled možete ga seći oštrim nožem koji ste prethodno zagrejali u toploj vodi. Ovaj kolač je idealan za posluženje uz kafu ili kao deo praznične trpeze, a zahvaljujući jednostavnosti pripreme često postaje jedan od omiljenih recepata.