Najbolji tiramisu ikada: Penast kao oblak, kremast do savršenstva – desert koji nestaje sa stola za tren

Iako potiče iz Italije, tiramisu je odavno osvojio kuhinje širom sveta, a dobra vest je da se ovaj kolač vrlo lako priprema i kod kuće. Uz nekoliko kvalitetnih sastojaka i malo strpljenja da ispratite recept korak po korak, dobićete desert koji izgleda i ima ukus kao iz poslastičarnice.

Najbolji recept za tiramisu
Sastojci:

• 100 g šećera u prahu
• 500 g maskarpone sira
• 250 ml slatke pavlake
• 2 veća pakovanja piškota (48 komada)
• 2,5 dl kuvane jake crne kafe
• malo ruma
• 4 žumanca
• kakao-prah za posipanje

Priprema:

Žumanca umutite sa šećerom u prahu, pa smesu kuvajte na pari oko 15-20 minuta, dok se ne zgusne. Nakon toga je ostavite da se potpuno ohladi. U ohlađenu smesu dodajte maskarpone sir i lagano umutite dok ne dobijete ujednačenu kremu. Posebno umutite slatku pavlaku, pa je dodajte u prethodnu smesu i sve zajedno još jednom kratko umutite mikserom.

U međuvremenu pripremite kafu, procedite je i dodajte malo ruma. Piškote kratko umačite u kafu (da ne omekšaju previše), pa ih ređajte na tacnu – prvo ide jedan sloj (dva reda po 12 komada). Preko toga rasporedite polovinu kreme, zatim ponovo poređajte red natopljenih piškota, pa završite ostatkom kreme.

Na kraju, kolač pospite kakaom u prahu i ostavite u frižideru nekoliko sati, a idealno preko noći, kako bi se svi ukusi lepo sjedinili.