Najlepša VASKRŠNJA POGAČA koja se topi u ustima: Hrskava spolja, iznutra mekana kao duša

Domaća pogača za Uskrs
Potrebno je:

• 1 kg glatkog brašna
• 1 kocka svežeg kvasca (40 g)
• 1 kašika šećera
  2 kašičice soli
• 100 ml ulja
• 500 ml mlakog mleka
• 2 jaja (jedno za testo, drugo za premazivanje)
• Po želji: susam, lan ili krupna so za posipanje

Priprema:

U mlakom mleku razmutite šećer i izmrvljeni kvasac. Ostavite da odstoji 10 minuta dok ne zapeni. U većoj činiji pomešajte brašno, so i jedno jaje. Dodajte ulje i aktivirani kvasac.

Mesite testo dok ne postane glatko i elastično (10–15 minuta rukom ili 7–8 minuta mikserom sa nastavcima za testo).

Pokrijte testo kuhinjskom krpom i ostavite da raste na toplom oko sat vremena, dok ne udvostruči zapreminu. Prebacite testo na pobrašnjenu površinu, oblikujte po želji – u kuglu, pletenicu ili stavite u kalup.

Po želji napravite dekorativne rezove ili upletite oblik. Ostavite da još naraste 15–20 minuta.

Premažite umućenim jajetom i pospite susamom, krupnom solju ili lanom.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta, dok ne dobije zlatnu boju. (Ako počne da tamni prerano, pokrijte je alu-folijom.)

Ostavite da se malo prohladi pre sečenja – ako uopšte uspete da izdržite!