Miris iz bakine kuhinje: Prženi krompir i pečurke koji osvajaju na prvi zalogaj

Kombinacija zlatno prženog krompira i sočnih pečuraka obogaćena je blagom aromom belog luka, slatkom notom paprike i svežinom peršuna. Jednostavno, a savršeno izbalansirano jelo koje može biti i samostalan obrok i odličan prilog.

Sastojci:

• 400 g pečuraka
• 450 g krompira
• 1 paprika (crvena ili zelena)
• ulje po potrebi
• 35 g putera (podeljeno)
• 2 čena belog luka
• 1/2 kašičice mlevene paprike
• so i biber po ukusu
• veza svežeg peršuna

Priprema:

U tiganju zagrejte ulje, pa dodajte pečurke i papriku. Pržite dok ne omekšaju i puste svoj karakterističan miris. Tada ubacite deo putera, začinite solju i biberom i pustite da se ukusi povežu.

Dodajte krompir isečen na tanje komade – upravo to je mali trik za savršenu teksturu. Pržite uz povremeno mešanje dok ne počne da dobija zlatnu koricu. Zatim ubacite mlevenu papriku i ostatak putera, pa sve lepo promešajte da se sjedini.

Pred sam kraj dodajte sitno seckan beli luk – dovoljno je samo kratko da zamiriše i pusti aromu. Sklonite sa vatre, pospite svežim peršunom i poslužite odmah, dok je još toplo i mirisno.

Mali trikovi iz kuhinje:

Ako želite laganiju, posnu verziju, puter možete zameniti uljem ili biljnim margarinom. Takođe, nemojte pretrpavati tiganj – pečurke će se lepše ispržiti ako imaju prostora.

Ovo je jedno od onih jela koje podseća koliko jednostavne stvari mogu biti najukusnije.