Domaća pogača: Recept koji uspeva čak i početnicima

Mekana iznutra, sa blago hrskavom koricom, savršena je uz sir, kajmak, čorbu ili samo čašu jogurta. Pravi se od jednostavnih sastojaka, a rezultat je uvek bogat i ukusan hleb koji uspeva i početnicima.

Sastojci:

• 500 g glatkog brašna

• 1 kockica svežeg kvasca (ili 1 kesica suvog)

• 1 kašičica šećera

• 1 kašičica soli

• 250 ml mlakog mleka (ili vode)

• 50 ml ulja

• 1 jaje (opciono, za bogatije testo)

• malo ulja ili putera za premazivanje

Priprema:

U manjoj posudi razmutite kvasac sa malo mlakog mleka, šećerom i kašikom brašna, pa ostavite desetak minuta da nadođe. U veću činiju sipajte brašno i so, dodajte nadošli kvasac, ostatak mleka, ulje i jaje ako ga koristite. Umestite glatko i mekano testo, po potrebi dodajući još malo brašna. Testo pokrijte krpom i ostavite na toplom mestu da naraste dok ne udvostruči volumen.

Nadošlo testo kratko premesite, oblikujte pogaču i stavite je u podmazan pleh. Ostavite još 15–20 minuta da odmori, pa po želji premažite uljem ili umućenim jajetom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta, dok pogača ne dobije lepu zlatnu boju.

Kada je gotova, možete je prekriti krpom da ostane mekana, pa služiti toplu ili potpuno ohlađenu.