Pile pečeno na ovaj način oboriće s nogu sve gurmane

Iako zvuči neobično, ova metoda daje meso koje je sočno iznutra, a spolja hrskavo i zlatno, bez potrebe za marinadama ili komplikovanim začinima. Tajna je u jednostavnosti – potrebni su samo pile i krupna so.

Sastojci

1 sveže pile srednje veličine
1 kg krupne soli

Priprema:

U dublju tepsiju naspite kilogram soli i ravnomerno je rasporedite po dnu. Na taj sloj položite pile, grudima okrenuto nadole. Rernu zagrejte na 200°C i stavite tepsiju unutra. Tokom pečenja, so deluje kao prirodni regulator vlage i temperature – pile povlači onoliko slanosti koliko mu je potrebno, pa meso ostaje mekano, dok kožica postaje hrskava i zlatna.

Pečenje traje oko sat vremena, a rezultat je jelo koje podseća na pile sa ražnja, ali bez komplikacija i dodatnih masnoća. Nakon pečenja, so se stvrdne i lako ukloni iz tepsije, pa je i čišćenje jednostavno.

Saveti za dodatni ukus

Ako želite bogatiju aromu, u unutrašnjost pileta možete ubaciti pola limuna, nekoliko čenova belog luka ili grančicu ruzmarina. Ovi dodaci daju svežinu i miris koji se savršeno slažu sa pečenim mesom.

Pečeno pile na soli je recept koji je osvojio Balkan jer spaja jednostavnost i vrhunski ukus. Idealno je za nedeljni ručak ili porodično okupljanje, a rezultat je jelo koje se pamti. Uz minimalan trud dobijate specijalitet koji izgleda i miriše kao da je pripreman u restoranu.