Tradicionalna božićna česnica: Recept za najukusniju pogaču

U nju se, po običaju, stavlja novčić, a trenutak lomljenja česnice okuplja porodicu i stvara uspomene koje se pamte ceo život. Evo jednostavnog i provereno dobrog recepta za klasičnu božićnu česnicu.

Sastojci:

• 500 g glatkog pšeničnog brašna

• 1 kašičica soli

• 1 kašičica šećera

• 1 kesica suvog kvasca (ili 20 g svežeg)

• oko 300 ml mlake vode

• 2 kašike ulja

• 1 novčić (dobro opran i umotan u papir za pečenje)

Priprema:

U većoj posudi pomešajte brašno, so i šećer. Ako koristite suvi kvasac, dodajte ga direktno u brašno, a ako je svež, prvo ga razmutite u malo mlake vode sa prstohvatom šećera i ostavite nekoliko minuta da zapeni. Postepeno dodajte mlaku vodu i ulje, pa zamesite mekano i glatko testo.

Testo prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i mesite još nekoliko minuta, dok ne postane elastično. Umešajte novčić u testo, vodeći računa da se ravnomerno rasporedi. Oblikujte okruglu pogaču i stavite je u podmazan pleh.

Česnicu premažite sa malo vode ili ulja, po želji je možete blago zaseći u obliku krsta. Ostavite da odmori 15–20 minuta. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30–35 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.

Pečenu česnicu izvadite iz rerne, umotajte u čistu krpu i ostavite nekoliko minuta da „odmori“. Lomi se rukama na Božić, uz lepe želje i radost, a veruje se da onoga ko pronađe novčić prati posebna sreća tokom cele godine.