Najukusnija mimoza salata: Jedan sastojak joj daje kraljevski ukus

Mnogi misle da je tajna u vrsti majoneza ili kvalitetu šunke, ali istina je mnogo jednostavnija i krije se u vašem zamrzivaču. Ako želite da postignete onu savršenu, penastu teksturu koja se topi u ustima, vreme je da promenite rutinu pripreme. Ovaj recept ne samo da će obogatiti ukus, već će vizuelno učiniti salatu neodoljivom, a vaši gosti će tražiti parče više.

Klasična priprema Mimoze podrazumeva ređanje sastojaka koji su često teški i masni, što na kraju rezultira salatom koja je ukusna, ali „teška“ za stomak. Tajna kraljevskog ukusa leži u zaleđenom puteru. Da, dobro ste pročitali.

Kada se između slojeva krompira, šunke i sira narenda sloj tvrdog, zaleđenog putera, on stvara neverovatnu vazdušastost i povezuje ukuse na potpuno novi način. Puter daje onu baršunastu notu koju ne može da zameni ni najkvalitetniji majonez.

Sastojci:

Da bi vam uspela najukusnija Mimoza salata, pripremite sledeće:

• 4-5 kuvanih krompira srednje veličine
• 4 tvrdo kuvana jajeta
• 200g kvalitetne šunke
• 300g kačkavalja (trapist ili gauda)
• 100g putera (prethodno dobro zaleđenog u zamrzivaču)
• Preliv: 200g majoneza pomešanog sa 2 kašike kisele pavlake
• So i biber po ukusu

Priprema:

Ritual pripreme je ključan. Na dno činije izrendajte krompir, posolite ga i premažite tankim slojem preliva. Zatim sledi red šunke i još malo preliva. Sada dolazi ključni trenutak: preko šunke izrendajte zaleđeni puter. Nemojte ga pritiskati; pustite da pada kao sneg.

Preko putera narendajte žumanca (ili cela jaja, zavisno od preferencije), pa sir. Završite slojem preliva i na samom vrhu obilno pospite sitno rendanim žumancima koja simbolizuju cvet mimoze. Ostavite salatu da odstoji u frižideru najmanje tri sata pre služenja kako bi se ukusi sjedinili.

Kada iznesete ovaj specijalitet pred goste, primetićete tišinu nakon prvog zalogaja – to je znak čistog uživanja. Puter se polako opušta na sobnoj temperaturi, čineći svaki zalogaj kremastim i bogatim.