Voćni i osvežavajući kolač je čista fantazija - lako se pravi, a brzo jede

Glatku i osvežavajuću kremu zanosne boje umotajte u laganu i mekanu koru, ukrasite, ohladite i pokušajte da ne pojedete sve odjednom.

Potrebni sastojci:

6 jaja, odvojiti belance od žumanca

200 g šećera

160 g brašna

100 g očišćenih jagoda

60 g malina

100 g mascarpone sira

12,5 g šećera

4 lista bosiljka

100 ml kreme za dekoraciju

Maline, jagode i bosiljak za dekoraciju

Priprema:

Zagrejte rernu na 180°C sa ventilatorom. Pleh dimenzija 23 x 33 cm obložite papirom za pečenje, pazeći da se papir proteže preko ivica.

Umutiti belanca dok se ne formira čvrst sneg. Električnim mikserom umutite žumanca sa šećerom dok ne postanu bleda i gusta, oko 5 minuta.

Polovinu brašna pažljivo umešajte u smesu žumanca i šećera, zatim polovinu belanaca i ponovite postupak. Nežno sipajte smesu preko obloženog pleha i raširite je do ivica. Udarite pleh za pečenje o kuhinjski pult da oslobodite vazduh, pa stavite u rernu da se peče 10 minuta.

Kada je biskvit narastao i porumeni, izvadite ga iz rerne i odmah okrenite na vlažnu kuhinjsku krpu. Uklonite pleh i skinite papir za pečenje. Radite brzo, nežno umotajte rolnu. Pustite da se ohladi.

Isecite voće na male komade. U činiji umutite maskarpone dok ne postane gladak. Dodajte seckano voće, šećer, a listove bosiljka iseckajte na komadiće i dodajte ih u činiju. Sve zajedno pažljivo mešajte dok maskarpone ne dobije svetlo roze boju. Kada se rolnica ohladi, pažljivo je odmotajte ostavljajući na krpi.

Rasporedite fil po površini, ostavljajući deo na najdaljem kraju rolne prazan da ne bi iscurio prilikom valjanja. Ponovo lagano urolati, pazeći da ne istisnete kremu sa strane. Kada se ponovo čvrsto umota, rolada je spremna za ukrašavanje.

Umutiti gustu pavlaku. Napunite kesu za šlag ili kašikom i rolnicu ukrasite kremom. Krem ukrasite malinama, jagodama i bosiljkom.