Savršen hleb kakav se nekad pravio! Prvo se kuva, pa tek onda PEČE

Ovaj hleb se priprema tako što se prvo kratko kuva, pa se tek onda peče i zato ga obavezno probajte.

Sastojci:

400 ml vode

1 ravna kašičica soli

1 kašika šećera

1 kašičica suvog kvasca

1 kašik ulja

700 g brašna

crni i beli susam

Priprema:

U posudi pomešajte toplu vodu, šećer i kvasac, pa ostavite da se aktivira. Zatim sipajte ulje, šećer i brašno. Sve dobro sjedinite i umesite testo.

Pokrijte providnom folijom i krpom, pa ostavite na toplom nekih 40 minuta da nadođe.

Izvadite testo na pobrašnjenu površinu i malo ga pospite brašno, pa ga kratko premesite.

Podelite na 4 jednaka dela i oblikujte loptice. Poređajte na dasku ili pleh, pokrijte i ostavite da odstoje još 20 minuta.

U šerpu sipajte vodu, pa je zagrejte i ubacite po dva hleba. Kratko kuvajte, pa hleb poređajte na pleh obložen pek papirom i zasecite na vrhu.

Pospite susamom i pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta.