Original recept za bolonjeze sos! Odmah ćete se "preseliti" u Italiju

Špagete bolonjeze su jedan od prepoznatljivijih znakova kuhinje ove zemlje i samo oni znaju tajni recept. Ipak, recept za ovaj bolonjeze sos će vam se odmah dopasti i ukusom "smestiti" u Italiju.

Sastojci:

500 g mešanog mlevenog mesa

1 konzerva paradajz sosa

1 štap celera

1 glavica crnog luka

1 čen belog luka

300 g pečuraka

4 šnite slanine

pola čaše belog vina

200 ml pilećeg bujona

2 kašike maslinovog ulja

malo suvog bosiljka

malo suvog origana

so

biber

Priprema:

Dobro zagrejte ulje u šerpi. Crni i beli luk isecite što sitnije, pa ubacite u šerpu da se dobro prodinsta. Uz luk, ubacite i sitnije seckanu slaninu i pržite sve dok ona ne porumeni, oko 10 minuta. Kada slanina postane hrskava, samo nju izvadite iz šerpe i stavite na ubrus da se ocedi od masnoće.

U šerpi, gde su ostale obe vrste luka, stavite mleveno meso i pržite dok meso ne postane mrvljivo i dok ne promeni boju, najviše 10 minuta. Pokušajte da ocedite višak tečnosti iz šerpe, pa onda mesu dodajte paradajz, oljuštene pečurke i isečene na kolutove, sitnije iseckan celer, vino, bujon i sve začine pa ostavite na laganoj vatri da proključa. Kada se to dogodi, smanjite toploti i kuvajte oko sat vremena uz povremeno mešanje.

Za to vreme možete da skuvate testeninu, pa kada sos bude gotov, spojite sa testeninom i jelo je spremno za posluživanje.