Originalan recept za baklave! Starinska poslastica koju svi volimo

Sastojci:

Za baklavu:

500 g tankih kora za pitu

300 g oraha, sitno seckanih

100 g lešnika, sitno seckanih (opciono)

100 g badema, sitno seckanih (opciono)

200 g putera, istopljenog

1 kašičica cimeta

Za sirup:

500 g šećera

250 ml vode

1 limun (sok)

1 štapić cimeta

3-4 karanfilića (opciono)

2 kašike meda

Priprema:

Zagrejte rernu na 180°C. U posudi pomešajte seckane orahe, lešnike, bademe (ako ih koristite) i cimet. Istopite puter. Nauljite veliki pleh i stavite jednu koru za pitu. Premažite je puterom. Ponavljajte ovaj postupak sa 7-8 kora, premažući svaku koru puterom.

Posipajte deo mešavine oraha preko kora. Nastavite da slažete kore, premazujući ih puterom i posipajući mešavinom oraha, sve dok ne potrošite sav materijal. Završite sa 7-8 kora premazanih puterom. Oštrim nožem isecite baklavu na rombove ili kvadrate.

Pecite baklavu u zagrejanoj rerni oko 45-50 minuta ili dok ne postane zlatno braon i hrskava.  Dok se baklava peče, pripremite sirup. U šerpu stavite šećer, vodu, limunov sok, štapić cimeta i karanfiliće. Dovedite do ključanja, a zatim smanjite vatru i kuvajte još 10 minuta.

Dodajte med u sirup i mešajte dok se potpuno ne rastopi. Sklonite sirup sa vatre i ostavite da se malo ohladi. Kada je baklava pečena, izvadite je iz rerne i odmah prelijte toplim sirupom. Ostavite baklavu da se potpuno ohladi i upije sirup, najbolje preko noći. Kada se baklava ohladi, spremna je za serviranje. Poslužite je uz šoljicu kafe ili čaja.