Rolat sa jagodama: Lako se pravi, a brzo jede

Sastojci:

Za biskvit:

 4 jaja

100 g šećera

100 g brašna

1 kašičica praška za pecivo

prstohvat soli

Za fil:

300 g svežih jagoda, iseckanih na kriške

250 ml slatke pavlake za šlag

2 kašike šećera u prahu (opciono)

1 kašičica vanilin šećera (opciono)

Priprema:

Zagrejte rernu na 180 stepeni Celzijusa. Pripremite pleh dimenzija 30x40 cm, obložite ga papirom za pečenje i blago ga nauljite. Razdvojite belanca od žumanaca. U posudi umutite belanca sa prstohvatom soli dok ne dobijete čvrst sneg.

U drugoj posudi umutite žumanca sa šećerom dok ne postanu svetlija i penasta masa. Dodajte brašno prosejano sa praškom za pecivo i lagano promešajte.

Umešajte sneg od belanaca u smesu od žumanaca i brašna, lagano mešajući kako biste zadržali vazdušnu teksturu. Sipajte smesu za biskvit u pripremljen pleh i ravnomerno je rasporedite. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 10-12 minuta ili dok biskvit ne postane zlatno smeđ.

Dok se biskvit peče, pripremite fil. Umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu i vanilin šećerom dok ne dobijete čvrst šlag. Kada je biskvit pečen, izvadite ga iz rerne i ostavite da se malo ohladi.  Zatim preko njega ravnomerno rasporedite iseckane jagode.

Preko jagoda rasporedite pripremljeni šlag. Pažljivo savijte biskvit zajedno sa filom u rolat, koristeći papir za pečenje kao pomoć da ga zavijete.

Uvijeni rolat ostavite u frižideru da se ohladi i stegne barem sat vremena pre sečenja i posluživanja. Pre sečenja, možete ukrasiti rolat dodatnim jagodama ili šlagom, po želji.