Štrudla s kajmakom: Nećete se pokajati

Sastojci:

1/2 kg brašna

400 g sira

1 kesica suvog kvasca

7 kašika kajmaka

4 jajeta

malo soli

1 kašika margarina

250 ml mleka

malo mlake vode

Priprema:

1. U posudu stavite brašno sa malo soli, kvasac, mleko i vodu. Umešajte dva jajeta i jedno žumance, ubacite tri kašike kajmaka i margarin, pa zamesite testo i stavite ga na toplo mesto da nadođe. Podelite ga na dva dela i svaki razvucite oklagijom u oblik pravougaonika.

2. Pomešajte sir, preostali kajmak i jedno jaje. Nafilujte oba testa, pa ih urolajte kao štrudlu. Stavite na pleh i pustite da odstoji 20 minuta.

3. Premažite preostalim belancetom umućenim sa malo ulja. Zagrejte rernu na 250 stepeni, pa kad ubacite štrudlu, smanjite na 220 i pecite dok ne porumeni (oko 45 minuta).