Kokos lešnik spekulas torta

Sastojci

Za lešnik koru:

5 belanaca
5 kašika šećera
1 kašika brašna
3 kašike griza
3 kašike mlevenog lešnika
1 kesica praška za pecivo

Za spekulas koru:

5 belanaca
5 kašika šećera
1 kašika brašna
3 kašike griza
3 kašike mlevenog spekulas keksa
1 kesica praška za pecivo

Fil:

10 žumanaca
8 kašika šećera
1 kesica pudinga od vanile
1 kašika gustina
600 ml mleka
100 g kokosa
100 g margarina
100 g mleka u prahu
1 čaša kisele pavlake

Još:

90 g krem šlaga od vanile
180 ml mleka za šlag
150 ml mleka za prelivanje kora

Priprema

Za lešnik koru penasto umutiti belanca sa šećerom. Posebno izmešati brašno, griz, prašak za pecivo i mleveni lešnik, pa lagano sjediniti sa belancima. Preručiti u pleh obložen pek papirom i peći 25 minuta na 180 stepeni.

Za spekulas koru penasto umutiti belanca sa šećerom. Posebno izmešati brašno, griz, prašak za pecivo i mleveni spekulas keks, pa lagano sjediniti sa belancima. Preručiti u pleh obložen pek papirom i peći 25 minuta na 180 stepeni.

Polovinu mleka staviti u šerpicu na šporet da se zagreva, a u ostatak dodati žumanca, šećer, puding i gustin, pa dobro izmešati. Skuvati fil uz stalno mešanje, pa u vruće dodati kokos i dobro izmešati. Pokriti folijom i ostaviti da se ohladi.

Umutiti margarin, pavlaku i mleko u prahu, pa zatim sjediniti sa ohlađenim filom i sve penasto umutiti. Po želji, ko voli slađe, može dodati 1-2 kašike prah šećera. U mleko za prelivanje kora dodati kašiku šećera, zagrejati, pa preliti kore. Kore preseći po dužini na pola, pa filovati i ređati naizmenično spekulas i lešnik koru. Premazati tortu i sa strane tankim slojem fila. Šlag umutiti sa mlekom, pa premazati tortu. Ostaviti da se ohladi, pa sledećeg dana seći i poslužiti.