Najkremastije LEDENE KOCKE

Ledene kocke važe za jedan od najpopularnijih kolača, vrlo brzo postao je omiljen širom naše zemlje, te je teško zamisliti neku vrstu proslave bez njega. Veoma je kremast i sočan, a hladan krem po kojem i nosi naziv daje mu posebnu čar.

Sastojci:

Za koru:

6 jaja
6 kašika šećera
6 kašika brašna
3 kašike kakaa
300 g šećera
3 dl vode

Za fil:

750 ml mleka
12 kašika brašna
250 g putera
2,5 kašike prah šećera
1 vanilin šećer

Za glazuru:

100 g čokolade za mesnju
2 kašike vode
2 kašike šećera
2 kašike ulja

Priprema:

Umutiti jaja sa šećerom pa dodati mešavinu brašna i kakaoa. Dobro umešanu masu sipati u prethodno podmazan pleh većih razmera. Koru peći oko 20 minuta, na 200 stepeni. Za to vreme vodu i šećer samo prokuvati pa preliti preko ispečene kore.

Podeliti mleko na dva dela, jedan staviti na šporet da se zagreva a u drugi dobro umešati brašno (da ne bude grudvica). Sipati mleko s brašnom u ostatak mleka, uz neprestano mešanje. Smesu je potrebno mešati dok se ne zgusne, a onda ostaviti da se ohladi pa sasvim mlako spojiti sa maslacem umućenim sa šećerima. Na kraju umešati ekstrakt.

Fil preliti preko kore i lepo ga poravnati, pa ostaviti da se ohladi.

Glazura: Rastopiti vodu, ulje, šećer i čokoladu, pa preliti preko fila.

Kolač ostaviti na hlađenje, pa kad se ohladi iseći na "kocke" i služiti.

Prijatno!