Potaž od kestena: Probajte, što da ne?

Sastojci (za 6 porcija):

- 1 kašika putera
- 2 glavice iseckanog crnog luka
- 1 iseckani praziluk
- 1 iseckana šargarepa
- 2 velika krompira, oljuštena i isečena na sitnije kockice
- 500 g oljuštenog pečenog kestena
- 6 šoljica bujona
- 2 lovorova lista
- ¼ kašičice mlevenog karanfilića
- ¼ kašičice mlevenog đumbira
- 300 g svilenkastog tofua

Priprema:

U većoj šerpi otopite puter, pa dodajte luk, praziluk i šargarepu. Pržite povrće oko 5 minuta. 

Dodajte krompir, kestenje, bujon, lovorov list i ostale začine i sve zajedno kuvajte na srednjoj vatri oko 25-30 minuta. Sklonite šerpu sa vatre i izvadite lovorov list.

Supu izmiksajte štapnim mikserom ili blenderom. Ako koristite blender, uverite se da je supa prethodno ohlađena.

Kada dobijete glatku smesu, dodajte tofu i ponovo promešajte da dobijete glatki, kremasti potaž. Poslužite toplo.