Sultanova sarma sa višnjama, topi se u ustima (VIDEO)

Sastojci:

Za podlogu i crni krem:

200 g mlevene plazme,

600 ml mleka + 200 ml,

6 kašika kokosa,

3 kašike kakao praha,

4 kašika gustina,

1 kašika brašna,

100 g crne čokolade za kuvanje,

40 g maslaca.

Za crveni i beli krem:

600 g pavlake,

300 g vode,

3 kašike kokosa,

1 kašika brašna,

1 kašika gustina,

200 ml slatke pavlake.

Priprema:

Plazmu stavite na pek papir na pleh. Zakuvajte 600 ml mleka. Dok ono ne počne kuvati sjedinite 200 mililitara mleka sa šećerom, kakaom, brašnom i gustinom. Dobro promešajte da se ne naprave grudvice.

Kada mleko prokuva ubacite napravljenu smesu i kuvajte 3-4 minuta. Treba da vam bude ukuvano kao za puding. Potom u vruće dodajte čokoladu izlomljenu na kockice i margarin i mešajte dok se ne istopi. Prelijete preko plazme. Ovo malo brže radite jer se smesa jako brzo zgusne. Ostavite prvo 15 minuta na sobnoj temperaturi, pa preko noći u frižider.

Višnje sa šećerom i vodom kuvajte 15 minuta. Nakon toga izmiksajte višnje i vratite na šporet. Dodajte gustin i brašno. Kuvajte dok se malo ne zgusne. Rastopite želatin u vrućoj kremi i ostavite da se malo ohladi. Prelijete preko smeđe kreme i ostavite minimalno 3-4 sata da se ohladi u frižideru.

Umutite mikserom slatku pavlaku čvrsto. Nanesite na hladnu koru. Rasecite po dužoj strani na jednake trake i urolajte.