Profiterole: Nema ko ih ne voli

Sastojci:

250 ml vode,

125 ml ulja,

prstohvat soli,

2 kašike šećera,

150 g oštrog brašna,

5 jaja.

Za krem:

1 puding od vanile,

250 ml mleka,

200 ml šlaga.

Za čokoladni preliv:

100 ml slatke pavlake,

100 g čokolade za kuvanje.

Priprema:

U manju posudu stavite vodu, ulje, so i šećer i ostavite da provri. Dodajte brašno i kuvajte smesu dok ne dobijete gustu grudvu testa.

Malo je ohladite, a zatim umešajte jedno po jedno jaje. Mešajte testo mikserom dok ne postane glatko, pa ga stavite u poslastičarski špric.

Na pleh obložen pek-papirom istiskujte gomilice testa veličine oraha i pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 190 stepeni. Pečene profiterole ohladite.

Prašak za puding pomešajte sa šećerom i malo hladnog mleka, a ostatak mleka skuvajte i sklonite s vatre. U mleko dodajte razmućen prašak za puding i mešajući kuvajte 1 - 2 minuta, pa puding ohladite.

U ohlađen puding umešajte čvrsto umućen šlag. Krem stavite u poslastičarsku kesu sa nastavkom za punjenje i odozdo utisnite u svaku profiterolu.

Ređajte na tanjir za posluživanje i pre serviranja prelijte mlakim čokoladnim prelivom. Za preliv zagrejte pavlaku, umešajte izlomljenu čokoladu i mešajte dok se čokolada ne otopi.