Kolač od badema i malina: Zalogaji koji se pamte

Sastojci:

150 g maslaca,

100 g šećera,

1 kašičica vanile,

40 g kukuruznog brašna,

220 g običnog brašna,

džem od maline.

Za glazuru:

60 g maslaca,

200 g badema,

1 kašičica ekstrakta vanile,

1 šoljica šećera,

2 kašike mleka.

Priprema:

U činiju za kuvanje ubacite maslac i dodajte bademe iseckane na listiće, vanilu, šećer i malo mleka. Istopite sve na blagoj vatri dok ne postane gusto i sirupasto, a zatim ostavite da se glazura ohladi.

Umutite maslac. Dodajte šećer i malo vanile i promešajte. Prosejte kukuruzno i obično brašno i sve zajedno promešajte. Smesu zatim prebacite u podmazanu posudu obloženu papirom za pečenje.

Ravnomerno utisnite smesu i pecite u rerni 12 minuta na 180 stepeni, odnosno dok ne porumeni. Kad se smesa ohladi, premažite je džemom i odozgo stavite ohlađenu glazuru i nežno utisnite.

Ubacite ponovo sve u rernu da se peče 25 minuta na 180 stepeni celzijusa.