Pileći burgeri, najsočniji ikada

Sastojci:

Za lepinje:

1 kocka svežeg kvasca,

1 kašičica šećera,

250 ml mlakog mleka,

700 g brašna, 

1 kašičica soli, 

1 prašak za pecivo, 

50 g maslaca, 

150 ml mleka, 

1 jaje,

seme lana i susama.

Za pljeskavice: 

500 g pilećeg belog mesa, 

2 jaja, 

1 kašika mešavine suvih začina, 

3 kašike prezli, 

7 kašika slatke pavlake, 

2 kašike brašna, 

40 g topljenog putera, 

so,

biber,

mlevena crvena paprika.

Priprema:

Kvasac razmrvite, pomešajte sa šećerom, kašikom brašna i toplim mlekom, pa pustite da se diže pet minuta. Brašnu dodajte so, prašak za pecivo, omekšali maslac i dignuti kvasac, pa sa toplim mlekom zamesite glatko testo.

Testo pokrijte krpom i ostavite na toplom mestu dok se volumen ne udvostruči, pa ga premesite i razdelite na devet delova i oblikujte okrugle hlebčiće.

Poslažite ih na pleh, premažite razmućenim jajetom i pospite semenkama. Hlebčiće pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 30 minuta.

U seckalici ili mašini za mlevenje mesa sameljite piletinu. Dodajte sve ostale sastojke i dobro sjedinite. Oblikujte pljeskavice i pržite ih na tiganju na malo ulja.