Pikantne lazanje: Uvek dobar izbor

Sastojci:

400 g testa za lazanje,

500 g mešanog mlevenog mesa,

4 kašike maslinovog ulja,

so,

biber,

1 veza peršuna,

1 glavica crnog luka,

3 čena belog luka,

1 manja konzerva paradajz pelata,

1 kašika ljutog paradajz pirea,

1 kašika origana.

Za bešamel:

60 g brašna,

60 g maslaca,

1 list lovora,

1/2 kašičice majčine dušice,

1/2 bibera,

100 g rendanog parmezana

Plus: 

50 g maslaca za prelivanje,

po ukusu pesto.

Priprema:

Ako kupite domaće kore za lazanje ne morate ih prethodno kuvati kao one suve.

Na maslacu propržite brašno pazeći da ne potamni, pa ga zalijte mlekom i kuvajte stalno mešajući. Začinite solju, biberom, listom lorbera i majčinom dušicom, pa kuvajte desetak minuta na tihoj vatri. Kad bude gotovo, izvadite lorber.

Mleveno meso začinite i pržite na zagrejanom ulju na kome ste prethodno propržili iseckan luk i usitnjenu zelen. Dinstajte, potom dodajte usitnjen beli luk, paradajz i ljuti pire i kuvajte dok se sos dobro ne ukuva.

U podmazanu posudu za pečenje sipajte tanak sloj bešamela, preko stavite red lazanja, a onda naizmenično stavite bešamel, sos od mesa i posipajte parmezanom. Na kraju obilno pospite parmezanom i zalijte rastopljenim maslacem.

Pecite na 180 stepeni dok ne porumeni, a pred kraj pečenja na svaku krišku koju ćete iseći pri serviranju stavite kašičicu pesto sosa i vratite u rernu na deset minuta.