Svaki zalogaj se topi: Kinder bueno kolač

Sastojci:

Kora

8 belanaca

12 kašika šećera

1 kašika sirćeta

150-200 g seckanih pečenih lešnika

200 g eurokrema

Fil 1 i 2

8-10 žumanaca

10 kašika brašna

40 g pudinga od vanile

10 kašika šećera

ekstrakt od vanile

1.5l mleka

100 g čokolade

250 g maslaca

Još:

200 g čokolade

3 kašike ulja

5 kašika mleka ( ako je gusto onda više )Priprema:

Uključiti rernu da se zagreje na 150 stepeni. Iseckati lešnike ili blago blendirajte. Ulupati belanca sa šećerom u jaku penu. Na kraju dodati sirće i opet sve dobro izmutiti.

U obložen plah 30 x 40 cm staviti iseckane lešnike i rasporediti ih svuda ravnomerno, zatim istresti masu od belanaca, poravnati pa staviti da se peče pola sata na 150 stepeni, a onda smanjiti na 120 i sušiti još sat i po.

Koricu čim izvadite iz rerne, zaseći ivice nožem, pa izvaditi iz pleha naopako.

Skloniti papir i naneti eurokrem na toplu koru u baš tankom sloju, jer on treba samo malo da prekrije koricu izdmeđu lešnika. Dok se korica peče skuvajte fil.

Pomešati žumanca, šećer, puding i brašno sa 300 ml mleka, a ostatak od 1,5 l staviti na vatru da provri. Pre nego što provri zakuvati masu i mešati dok se ne zgusne. Pred kraj dodati ekstrakt vanile i kuvati još tri minute.

Skloniti sa vatre, istresti u veću posudu, staviti foliju ili kesu preko fila i ostaviti da se hladi na sobnoj temperaturi.

Ohlađenom filu dodati maslac i sve umutiti. Ukoliko dodajete margarin prvo ga umutite, pa onda dodavajte. Otopiti čokoladu, pa je dodati u pola dobijenog fila. Druga polovina ostaje vanila.

Na koricu nanositi naizmenično kašiku svetlog, pa kašiku tamnog fila. Na kraju otopiti čokoladu sa uljem i mlekom i popunjavati rupice izmedju fila. Vodite računa da je čokolada retka, da ima mleka kako bi i u frižideru ostala mekana, a ne tvrda kao glazura.

Dekorisati po želji. Dobro ohladiti.